如懿傳:諸暨的西施舌是什麼滋味,為什麼意歡那麼喜歡吃?

看過如懿傳的小伙伴應該都知道意歡是非常喜歡皇上的,一次在宮外偶遇皇上出宮便對皇上一見鐘情,于是便將進宮陪伴皇上變成了自己一生的心愿和執念。

她仰慕皇上,愛慕皇上,平日里將皇上的御詩看了又看,即便那些詩作的傳唱程度并不足以流傳后世,她依舊是喜歡得緊。

皇上被高貴妃臨死前下了疥瘡,她便冒著雨掛經幡,日日在安華殿祈福,還為皇上做了福袋。不過由于皇后一人獨自照顧皇帝,并未讓其他人插手,所以意歡的福袋被攔了下來,或許連冒雨為皇上祈福這件事都不一定能傳到皇上耳朵里。

意歡如此癡情,卻不知自己從未走近過皇上心里。因為費盡心思進宮走了太后的路子,所以必定被皇帝防備,新皇上位,羽翼未豐,所有的勢力對于他來講都是威脅,所以意歡自然也被當了這個眼中刺。

皇上為了避免她懷上孩子,將她的坐胎藥換成了避孕藥,不僅要進保公公親自送來還要看著她喝完才行。

當時的意歡一心陷入自己的愛情里無法自拔,她的愛情里沒有宮斗與政治,只有皇上,所以她滿心以為皇上是很期待和她有個愛情的結晶才會這麼做的,甚至將「坐胎藥」當成一種恩賜。

這日皇后有喜的消息傳到各宮,意歡和如懿感慨每次自己侍寢后皇上都會送來坐胎藥,可自己卻從未有子嗣,意歡認為是自己身子孱弱的緣故。如懿一開始沒想太多,勸導她皇后也是調養多年才能有孕的。

意歡喝完進保公公送來的坐胎藥后如懿囑咐她趕緊吃口甜的去去嘴里的苦味。意歡拿起桌上的點心,說,「這個呀,是諸暨產的西施舌,清甜雋永,臣妾最喜歡這些家鄉點心了。」

如懿聽后調侃意歡滿口家鄉的,倒不像是一個滿洲格格,而像是諸暨里走出來的江南閨秀呢。

諸暨現在也就是我國浙江省紹興市的位置,屬浙江省中北部,北鄰杭州,東接紹興,南臨義烏。所以如懿會說諸暨走出來的是江南閨秀。

諸暨歷史悠久、人文薈萃,是越國故地、西施故里,也是古越民族聚居地之一、越王勾踐圖謀復國之所,秦王政二十五年,設諸暨縣,屬會稽郡。諸暨是于越文化的發祥地。昔有錢塘名區之繁盛。

而西施舌是諸暨的一個特產。

有一種名叫「西施舌」的菜式,是一種叫「沙蛤」的海產殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類,呈厚實的三角扇形,小小巧巧的,外殼是淡黃褐色的,頂端有點紫,打開外殼,就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時,吐出的白肉象是一條小舌頭,不免令人聯想多多,故名「西施舌」。

據說春秋時,越王勾踐借助美女西施之力,行使美人計滅了吳國,大局既定,越王正想接西施回國,可越王的王后害怕西施回國會受寵,威脅到自己的地位。便叫人綁一巨石于西施背上,沉她于江底。西施死后化為這貝殼類「沙蛤」,期待有人找到她,她便吐出丁香小舌,盡訴冤情。

不過意歡所說的西施舌是一種點心。

糕點師用吊漿技法,先用糯米粉制成水磨粉,再以水磨粉包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心,放在舌型模具中壓制成型,湯煮或油煎均可。這種點心顏色如皓月,香甜爽口。

除了西施舌,還有幾道吃食和西施有關。

在諸暨五洩江畔的鄉村中,一直流傳著一種很有特色的美味點心——西施團圓餅。以純正精細的面粉或蕎麥粉作皮子,用山地土產香脆蘿卜、青蔥、香椒與鮮豬肉拌和為餡,手工包制而成的一種扁圓餅子。

文火煎烤而食,其味爽而不膩,辣而不重,又香又鮮,深受當地百姓的喜愛。每至逢年過節,婚嫁壽慶,酒席間少不了這道點心。許多外地賓客,一到此地,品嘗佳點,必定大快朵頤,久不忘懷。

還有一道西施豆腐,也是浙江諸暨的傳統風味名菜,無論是起屋造宅、逢年過節,還是婚嫁、壽誕、喜慶、喪宴,都會成為席上頭道菜肴。

相傳乾隆皇帝游江南時,與寵臣劉墉一起微服私訪來到諸暨,兩人盡心游阮,信步來到苧蘿山腳小村,只見農舍已炊煙裊裊,方覺肚中饑餓,在一農家用餐,享用「西施豆腐」后,不禁擊桌連聲稱妙,聞其菜名,「好一個西施豆腐」,脫口而贊。

這些美味聽著就很讓人流連忘返,也難怪意歡對它們念念不忘了。

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